冬季必吃 餓食大排行榜 :

大台北 熱門店家大公開

nl_161129_cover
隨著天氣漸漸變冷,熱騰騰的鍋品、湯品也顯得越來越可口,到底冬季來臨時,民眾最想吃的是什麼呢?《OpView社群口碑資料庫》於2016年11月1日至11月22日與上期冬季期間,針對討論性高之社群網站(排除Facebook 進行觀測,告訴您冬季美食冠軍寶座由誰奪下!

 

觀測期間:2016.11.1~2016.11.22以及2016.01~2016.03

分析範圍: 討論區、社群網站

 

冬季熱門餐點 聲量網站排行榜

 

 

1. 大冬季美食排名

將冬季飲食討論之相關文本,進行語意分析、擷取出關鍵字後,挑出熱門美食品項,為避免種類差異過大,排除甜品類。

除了鄰近冬天的此時,同時也針對上期冬季台灣最為寒冷的三個月份(2016年1月~3月)進行整個冬季的觀測,排列出前20大聲量榜單。

冬季美食 聲量排行榜

▲冬季美食 聲量排行榜

就上回冬季長期來看,麻辣鍋聲量累積最多,其次為關東煮,但就冬初短期來看,則以薑母鴨與羊肉爐聲量爆發最強烈,而今年聲量差異最大者為藥燉排骨,上升10個名次。在滿意度(P/N值)上,本月則是藥燉排骨獲得最高比例的正面討論,而牛肉爐的滿意度緊追在後。

 

 

 2. 真正的冬季暖胃第一考量

當冷風呼嘯吹過,站在蕭瑟街頭的你,心中最渴望的美食會是什麼呢? 冬天一來,大伙就吆喝著吃薑母鴨、羊肉爐,不過實際上當氣候開始改變時,最容易受到影響的品項可能跟你想的不同!

接下來分析文本中所提及的縣市地點,可發現大台北地區相關文本最為豐富,其次依序為台中、台南、高雄。

冬季美食 城市聲量熱圖

▲冬季美食  城市聲量熱圖

(資料期間:2016.11.1~11.22)

以大台北地區為例,將提及該地區之各類美食品項之聲量與地區平均氣溫、濕度交叉分析,計算各別相關係數,可發現在氣溫開始濕冷時,民眾對涮涮鍋、酸菜白肉鍋與壽喜燒的討論幅度顯著提高;參酌第二頁之聲量排行榜,關東煮與麻辣鍋雖討論聲量高,實際上其聲量起伏與氣候好壞之間的關係並不顯著,可見這些品項在季節的轉換與換季影響較其他品項來的模糊。

涮涮鍋聲量與台北氣溫間的相關係數

 (資料期間:2016.11.1~11.22)

舉例來說,涮涮鍋聲量與台北氣溫之間的相關係數絕對值為0.6,屬中度相關,而負值代表聲量多寡與溫度高低之間呈相反關係,亦即天氣越冷,討論聲量越多;涮涮鍋的濕度相關係數為正數,表示濕度越高,聲量越多。

 

 

3. 大台北餐廳聲量排行榜

針對去年冬天與今年11月之文本進行關鍵字擷取,大台北區最多人提及的餐館為以宮廷裝潢為主要識別的連鎖火鍋店「這一鍋皇室秘藏鍋物」,其次同為連鎖企業的「霸味薑母鴨」,其總店坐落於三重,號稱全台第一大薑母鴨店;第三則是以上好食材廣受好評的「橘色涮涮屋」,而以滿意度來看老四川獲得最高好評。

台北冬季美食餐廳 聲量排行榜

▲台北冬季美食餐廳 聲量排行榜

4. 附錄:本月熱門討論 帖

nl_161129_06

 


 

媒體引用與相關報導:

 

<網路媒體>

Sina新聞 > 台灣財經 天冷網友最想吃的美食是這一味
聯合新聞網 > 生活 最常討論的3大禦寒美食大數據告訴你
蕃新聞 > 即時新聞 天冷美食網友最愛這一味
PChome股市 > 即時新聞 天冷美食網友最愛這一味
中央日報網路報 > 統計要覽 最常討論的3大禦寒美食大數據告訴你
蕃新聞 > 即時新聞 最常討論的3大禦寒美食大數據告訴你
中央社 > 財經新聞 最常討論的3大禦寒美食大數據告訴你
pchome新聞 > 財經 最常討論的3大禦寒美食大數據告訴你
聯合財經網 > 即時新聞 最常討論的3大禦寒美食大數據告訴你
中央日報網路報 > 台灣財經 最常討論的3大禦寒美食大數據告訴你
MSN新聞 > 其他新聞 最常討論的3大禦寒美食大數據告訴你
聯合新聞網_即時新聞 > 生活(即時) 最常討論的3大禦寒美食大數據告訴你
Hinet > 財經新聞 最常討論的3大禦寒美食大數據告訴你
Sina新聞 > 台灣生活 天冷美食網友最愛這一味
pchome新聞 > 生活 天冷美食網友最愛這一味
Sina新聞 > 台灣財經 最常討論的3大禦寒美食大數據告訴你
Match生活網 > 即時新聞 最常討論的3大禦寒美食大數據告訴你
中央社商情網 > 即時新聞 天冷美食網友最愛這一味
PChome股市 > 即時新聞 最常討論的3大禦寒美食大數據告訴你
中時電子報_即時新聞 > 財經(中央社) 最常討論的3大禦寒美食大數據告訴你

Copyright eLand Information Co., Ltd.